冬 至

宋·朱淑真

黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。

葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。

八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。

已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。

冬至三侯

一候蚯蚓结，此时阳气虽已生长，但阴气仍然强盛，六阴寒极之时，蚯蚓纠结如绳。
二候糜角解，糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，冬至一阳生，糜感阴气渐退阳气始生，而解角。
三候水泉动，由于阳气初生，所以此时山中的泉水已经暗暗流动。

夜至长，昼至短

冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

冬至日是数九寒天的第一天，俗谚“冬至交九”，从冬至日开始即进入“数九天”，以九天为一九，九九八十一天后寒冬过去，称为九九数尽，民间因而有“九九消寒图”记录数九过程。

冬至节 

古时冬至节气是计算二十四节气的起点，也是岁之计算起点，因此冬至节是仅次于新年的重要节日，又俗称“亚岁”、“肥冬”，在民间也广泛流传着“冬至大如年”的俗谚，应节习俗繁多。

 “冬至饺子夏至面”，北方有冬至日吃饺子和馄饨的习俗。吃馄饨寓意破阴释阳，表达冬至的新旧交接宇宙混沌状态，而吃饺子又俗称“安耳朵”，民间习俗认为冬至日不吃饺子会冻掉耳朵。南方的某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑等甜食的习俗，取圆形象征天与阳，寓意年终团聚。